人参，又名鬼益、棒锤，为五加科植物之根。味甘微苦，性温。能补气补血，生津救脱。

很久以前深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。好心的老人劝他们说，马上就要下雪，别进山啦。万一碰上封山，你们就下不了山了。可他俩凭着自己年轻力壮,硬是不听老人劝，带了弓箭刀叉，进山打猎了。

进山后，兄弟俩果然打了不少野物。正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，接着很快就大雪封山。两人没法，只好躲进一个山洞。平时他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥，改善味口。

他们发觉有一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，用他们当水果吃。不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。有时天气放晴，他们就踏着厚厚的积雪，到附近打些野物。转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。

村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。村民们一看，这东西很像人形，却不知道它叫什么名字，有个德高望重的白须长者笑着说：“它长得像人，就 叫它‘人生’吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。

三七，又名菊三七，俗名长寿草，为五加科植物三七的根茎。味甘微苦，性温。能止血散瘀，解毒消肿。由于止血定痛作用神效，故有“止血金不换”之称。

传说，一位美丽善良的仙子来到人间，教人们种植。有一天，仙子正在地里劳作，突然一只大黑熊朝她扑来，正在这千钧一发之际，一位叫卡相的苗族青年，一箭射死了这只黑熊。

卡相家里很穷，妈妈患病多年，无钱医治。仙子为报救命之恩，便对卡相说：“后山坡有一种草药，叶像我的长裙，枝似我的腰带，可以治疗阿妈的病。”卡相按其指点，果真找到了这种药，老妈吃了几次，病真的好了。

后来，卡相又用这种草药治好了不少乡亲们的疾病。乡亲为表示感激，纷纷来到卡相家道谢，并问这是什么药？仙子笑盈盈地说：“大家拿一株数数看，枝有几枝，叶有几片？”经大家一数，枝有三枝，叶有七片，一个聪明的姑娘立即叫 了起来“三七。”从此，这种药材以“三七”的名称流传至今。

山药，又名淮山药、薯蓣，为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。味甘，性平。归脾、肺、肾经。具补气养阴，止泻涩精。既可食用，又能药用，是健脾补肾的佳品。

相传很久以前，有两个国家发生了战争。强的那个国家把弱的打败了。弱国军队丢盔弃甲，一败涂地，强国军队乘胜追击，占领弱国许多土地。最后弱国军队只剩下几千人马，逃进了一座大山。强国军队几次进攻都未取胜，于是，他们便将这座山团团包围。他们想包围了这座山，弱国军队便难以突破，人不得食，马不得草，用不了多久就会出山投降，不然活活饿死。于是，便围而不攻，坐等敌军投降。

就这样弱国军队，被围困了六、七个多月过去了。到了第八个月，强国的指挥官算定敌军已死过半，于是便放松松警惕，整天饮酒作乐，士兵们卸甲歇息，只等再围数月后上山收尸。

一晚上，强国军队正在蒙头甜睡，突然，从山中冲出一支人强马壮的军队，直杀强国大营。结果被杀得尸横遍野，弱国转败为胜，把失去的国土全部夺了回来。

弱国军队被困将近一年，内无粮草，外无救兵，怎么没有饿死反而兵强马壮呢？原来他们吃了山上一种夏天开白花的一种草根。“山遇”，意思是困在山上缺吃时遇到了它。在食用中发现，它不但能填饱肚子，而且还能健脾补肾。于是就将“山遇”改名为“山药”了。

玉竹，又名葳、山姜铃铛菜、黄蔓菁，为百合科植物玉竹之根茎。味甘，性平微寒。生用：养阴润燥；制熟：补中和胃。属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。

相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，跺入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁时才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

茯苓，又名松腴、不死面，为寄生于松树根下的腐生真菌。味甘淡，性平。入心脾肺肾经。具有利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的作用。古代把茯苓列为上品，有久服安魂养神，不饥延年的作用。

传说唐宋八大家之一的苏辙年少时体弱多病，夏天因为脾胃弱而饮食不消，食欲不振；冬天则因为肺肾气虚而经常感冒、咳嗽。请了许多大夫，服了许多药物也未能根除。

直到苏辙过了而立之年，他向人学习养生之道，练习导引气功，经常服用茯苓，一年之后，以前多年的疾病竟然消失得无影无踪。从此后，他便专心研究起药物 养生来，并写了《服茯苓赋并引》一文。文中写道：服茯苓可以固形养气，延年而却老者。久服能安魂魄而定心志，颜如处子，神止气定。

我国魏晋时期，茯苓就被当作养生佳品，王公大臣们常用茯苓与白蜜同服。而清宫中，慈禧长年让御厨为她制作茯苓饼食用。

其药用价值最好的当属云南出产的茯苓称为云苓。