【岭南药膳】常用的健脾养胃食材
我们都知道冬季是进补的好时节,冬季进补得当身体才会更加的健康。当然想要营养吸收的好,那么我们的脾胃一定要好。只有脾胃好了,原因才能吸收的更好,身体才会更加的健康。那么我们该如何调理脾胃呢?
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小米
喝小米粥是我们祖辈几千年来一直沿用的食疗健脾的老方法。脾胃虚弱、食欲不振的人最好常常喝一点小米粥。在粥里加些莲子,大枣,效果更佳。
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薏苡仁
薏苡仁具有健脾祛湿的功效,但最适合夏季食用。因为夏季雨水多,暑湿重,容易困脾,食欲不振,薏苡仁正好“对症下药”。但薏苡仁性凉,秋冬食用不易过多,特别老人孩子不易多食。
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山药
中医认为,山药是健脾益肾极好的食物。从现代营养学分析,山药含很多的淀粉酶,可增进消化,因而不论老人、孩子都很适合。山药的做法可以煮粥,也可炖各种肉类,还可炖菜、炒菜,方法多多。但倘若作为健脾之用,不要炖食或煮食时间过长,淀粉酶容易破坏,降低其食疗效果。
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香菇
香菇也是健脾益气的非常好食物,可炒菜、做汤,包饺子等。平常消化不良的人常常吃香菇,慢慢即可增强脾胃的消化功能。
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胡萝卜
胡萝卜也是中医非常推荐的健脾食物。从现代营养学来讲,胡萝卜含很多的胡萝卜素,可修复受损的胃肠黏膜,进而增强和改善消化功能。尤其是一些常常脾虚腹泄的,胡萝卜是个十分好的选择。除了炒菜,常常做些胡萝卜粥也不错,特别适合孩子和老年人。倘若常常消化不良,积食,可常做些萝卜汤,消食化积非常好。
如何调理脾胃呢?以上为大家介绍了调理脾胃的食材,小米,薏米、山药、胡萝卜都对脾胃非常的有益,大家可以适当的食用哦。
文章作者:广州中医药大学药膳养生协会——曾梦玲
指导老师:曲卫玲