【岭南药膳】常用的冬季养生药膳
中医学认为，冬季为“闭藏”之季。由于阳气潜伏，阴气盛极，万物生机闭藏，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制、降低状态，此时若用药物对人体进补的话，药物的补益作用往往有推波逐浪之势，可促进人体功能活动，增进脏腑活力。现在就让小编介绍一些常用的冬季养生药膳给大家吧！
一
桑葚桂圆饮
材料：桑椹10克，桂圆10克。
做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。
功效：补肝益肾，健脾养血安神。
一
乌鸡药粥
材料：乌鸡1只，菟丝子30g，覆盆子30g，五味子10g，枸杞子30g，粳米300g，酒60mL。
做法：乌鸡肉以酒炒，再入米煮粥，米欲熟时，下药末10g，搅转令五味和，粥成。
功效：补肝肾，益精血，壮阳气，暖腰膝。适用于肾精阴阳俱不足者。
一
枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。
做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
功效：补肝益肾，温中益气。
一
参芪甲鱼汤
材料：活甲鱼1只(1000克)，黄芪、党参各30克，料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
做法：
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。
2、将黄芪、党参洗干净。
3、甲鱼放入汤碗中，上放黄芪、党参，加入料酒等各配料，上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜即成。
功效：大补药膳，滋阴益气，补肾固精。健康人食用能增强体质，防病延年。
一
阿胶茯苓炖乌鸡
材料：阿胶，人参，茯苓、陈皮、白术、乌鸡100克
用法：人参、茯苓、陈皮、白术一同炖乌鸡后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。每周1~2次。
功效：调和气血、滋养脾胃。
文章作者：广州中医药大学药膳养生协会——曾梦玲
指导老师：曲卫玲
