【岭南药膳】灵活使用枸杞子,健康青春永常驻
枸杞子药膳天堂!
枸杞功效显著,古药书《本草汇言》所言:“枸杞能使气可充(补气)、血可补(补血)、阳可生(壮阳)、阴可长(滋阴)、火可降(降火)、风可祛(治风湿),有十全之妙用也。既然枸杞子有那么好的功效,那就让我们走入枸杞子的药膳天堂吧!
1
防治头晕
枸杞子制何首乌饮
配方:枸杞子、制何首乌各30克
制法:将枸杞子、制何首乌煎煮20分钟,分早晚各服1次。30日为1个疗程
功效:治眩晕
天麻枸杞子蒸猪脑
配方:天麻9克,枸杞子15克,猪脑1个。
制法:天麻、枸杞子加水煎3次,去渣留汁放入猪脑蒸熟食用。
功效:补益肝肾,祛风止晕。脑震荡后遗症的头昏头痛。
2
治咳嗽
白玉珍果粥
配方:大米150克,白果10克,百合30克,枸杞子5克,盐2克。
制法:将大米淘洗干净,白果去壳去皮洗净备用。将大米、百合、白果、枸杞子 放入锅中,加入相应的清水,放少许盐,煮成粥,即可食用。
功效:清淡爽口,请暑解渴。白果有清热、化痰、止咳的功效。
3
治支气管炎
鸡蛋大枣枸杞子饮
配方:鸡蛋1个,大枣3个,乌梅4个,枸杞子20个,山楂片3片,冰糖块3块(手 指肚大小)
制法:将大枣、乌梅、枸杞子、山楂片4种材料用热水泡一夜,第二天一早倒在 锅里加200毫升水煮10~15分钟,然后将鸡蛋和冰糖倒在碗里搅拌均匀,煮好后稍凉喝下。1个月为一个疗程,3个疗程克痊愈。
功效:主治气管炎。
4
治胃病
枸杞子粥
配方:枸杞子50克,粳米50克
制法:将枸杞子洗净,与粳米共煮成粥。
功效:适合阴虚火旺型体质的胃病饮食调理。
枸杞子藕粉
配方:枸杞子25克,藕粉50克。
制法:先将藕粉加适量水调匀,再用开水冲成糊状,加入枸杞子,煮沸后可食用。每日2次,每次100~150毫升。
功效:治疗急性胃炎。
5
治肝炎
香菇枸杞子炖牛肉
配方:香菇150克,枸杞子60克,牛肉250克,精盐、白糖、植物油各适量。
制法:将香菇用水洗净切块,枸杞子亦用水洗净。牛肉放入沸锅内灼除血水,切片。上料一同放入砂锅内,加适量水,放入精盐、白糖、植物油同煮,待肉烂熟止。分2次佐膳,1日内服完,隔日1剂,需服数剂。
功效:养肝补血、健脾解毒。适用于慢性肝炎。
粳米桑椹粥
配方:粳米500克,桑椹30克,枸杞子30克,车前子30克。
制法:将粳米煮至半熟,再加桑椹、枸杞子、车前子煮熟即成。每日1次,早餐食用。
功效:滋阴利水。适用于肝肾阴虚之肝硬化腹水患者。
6
降血压、血脂
粳米枸杞子粥
配方:粳米60克,芹菜50克,枸杞子15克,菊花15克
制法:芹菜、枸杞子、菊花和粳米一同倒入锅中,用沸水煮开后改用文火继续熬半个小时,当粥色变绿时即可起锅。
功效:菊花可以平肝明目;芹菜有降压的功效;枸杞子具有滋补肝肾的效果,非常适合高血压患者食用。
枸杞子茶
配方:枸杞子6克,茶叶6克
制法:沸水冲泡
功效:能降压降脂,同时有补益肝肾、润燥明目之功。
7
防治贫血
参杞鸡蛋粥
配方:党参15克,枸杞子15克,大枣10克,鸡蛋2个,粳米60克,红糖20克。
制法:将党参用纱布包好,与枸杞子、大枣、粳米一同煮粥,熟后拣出党参袋,打入鸡蛋搅匀,加入红糖即成。每日1剂,2次分服。
功效:补中益气,滋阴养血。用治气不摄血型血小板减少性紫癜。
羊骨黑豆枸杞子饮
配方:羊骨250克,黑豆30克,枸杞子20克,大枣20枚。
制法:将上述几味一同加水煮沸20分钟后去骨,加少许食盐调味,饮汤食枣与豆。
功效:适用于再生障碍性贫血。
8
防治糖尿病
肉鸽枸杞子煲
配方:肉鸽1只,枸杞子30克
制法:把鸽宰杀去毛洗净后,将枸杞子放入鸽腹内淋上黄酒1匙,冷水2匙,用白线将鸽身扎牢。放入汽锅中隔水蒸,2小时即可食用。
功效:对糖尿病上、中、下三消症均有一定疗效。
9
防治眼科疾病
枸杞子菊花茶
配方:枸杞子、菊花适量
制法:泡水当茶饮
功效:可治疗老年人视力下降,眼前不断飞黑影(医学上叫“飞蚊症”)。若在此基础上再加入熟地黄、决明子共泡,坚持饮用会起到明显效果,眼睛看物业会越来越清晰。
龙眼枸杞子蒸仔鸡
配方:童子鸡1只(约500克),龙眼、枸杞子、红枣各30克。
制法:将童子鸡去内脏后放入龙眼、枸杞子、红枣,上锅蒸熟,调味食用。
功效:有养血健脾、益肝明目之功效,近视、视疲劳、头昏心悸、失眠神疲患者服之有益。
枸杞子煮猪肝
配方:枸杞子100克,猪肝100~200克。
制法:上料煲汤调味服或做菜肴佐膳。
功效:主治夜盲症。
10
防治口腔溃疡
莲子枸杞子柠檬茶
配方:莲子20粒,枸杞子10粒,菊花2朵,柠檬半片。
制法:泡茶(根据喜好也可放点冰糖)。每天泡800~1000毫升,长期饮用,效果极好。
功效:主治口腔溃疡。
11
预防男科疾病
三味鸽蛋羹
配方:鸽蛋2只,龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克,白糖10克。
制法:鸽蛋煮熟,去壳,与龙眼肉、枸杞子、五味子一同放入锅内,隔水蒸熟,加入白糖食用。每日1剂。
功效:补肾益气、固精养血。用治肾气不固型早泄。
枸杞子粥
配方:枸杞子30~60克,粳米100克,淡豆豉6克,葱白、食盐各适量。
制法:按常法煮粥食用。每日1剂,2次分服。
功效:滋阴养血,补益肝肾。用治心肾不交型遗精。
参杞乌龟汤
配方:乌龟1只,枸杞子20~30克,高丽参6~10克。
制法:将乌龟剁开洗净。龟肉切小块,与高丽参、枸杞一起放入瓦锅内,加水适量,以文火熬煮,至龟肉软熟,加盐和酒调味便可享用。
功效:枸杞子和高丽参都有强精作用,参使龟肉的效力倍增。用于阳痿早泄、性功能减退者。
12
预防妇科疾病
栗子枸杞子炖羊肉
配方:栗子30克,枸杞子20克,羊肉150克,食用适量。
制法:按常法炖熟食用。每日1剂,2次分服。
功效:补肾益精,益气养血。用治肾虚型更年期综合征。
五味羊肉汤
配方:羊肉750克,冬虫夏草20克,山药、蜜枣30克,枸杞子15克,生姜6克,食盐适量。
制法:将羊肉洗净切块,入沸水中烫一下,再与冬虫夏草、山药、蜜枣、枸杞子、生姜一同放入砂锅内,加水适量,大火烧沸后改用文火炖至烂熟,加盐调味,吃肉喝汤。每2日1剂。
功效:温补肝肾,益精壮阳。用治肾阳虚型女子不孕症。
13
孕妇食用
三味炖乳鸽
配方:乳鸽1只,黄芪30克,枸杞子30克,芡实10克。
制法:将乳鸽进入水中淹死,去毛及内脏,洗净,放入炖盅内,加入黄芪、枸杞子、芡实,加水适量,上笼蒸熟食用。每2~3日1剂。
功效:补气养血,固肾安胎。用治气虚型胎动不安。
枸杞子田七鸡
配方:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只(约1000克),姜20克,葱30克,绍酒30毫升,胡椒、味精各0.5克。
制法:鸡处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入汽锅内,注入少量清汤,下胡椒粉,绍酒,再把田七分撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调即可。
功效:补虚益血,温和。适用于老年人及久病体虚、月经、产后血虚者均可食用。
文章作者:岭南君
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