唐朝元和七年（公元８１２年）农历三月十八日，有一个叫文象的僧人，平素喜好养生术，这天去茅山朝拜，在华阳洞口遇到一位老人，这个老人看到文象有些仙人的模样和风度，就此传授给文象长寿秘方。随后引出了一个何首乌的故事。

何首乌50岁还不能娶妻

    有一个叫何首乌的人，祖籍河南省顺州南河县。其祖父叫能嗣，原名叫田儿。田儿一生喜饮嗜酒，由于生理缺陷，五十八岁了还不能娶妻。有一日他在外边饮酒到半夜，酒醉后回家，在路上东摇西晃，一阵春风使他酒涌上来，醉倒在荒郊野外。

    等到他酒醒后，睁开眼，在明亮的月光下，突然地瞅见在他身边有两个草藤，虽然相离三尺多远，可是它们的藤茎自动相互交合，呆了很久时间又自行分开，这样又分又合有三、四次，田儿亲眼看到后心里觉得十分奇怪，于是把这根藤挖掘了一根，拿回去向村里的人去讨教这个草藤叫什么名儿。但是村里的人没有一个人知道它叫什么的。田儿把这个草藤晾干，这时村里有一个叫陵良的乡亲向田儿逗弄他说：“你既然已不能找老婆了，你老了也没有人给你烧香火，这根藤又如此神奇，夜间它们能合起来，你何不吃一些试试呢”！

田儿真把这些话记在心中了。他把此藤和根研成末泡成酒，泡好酒后，喝了七天，忽然产生了想和女人在一起的欲念。田儿又接着喝了十天，自觉身上产生了力量，走起路来也很轻松，而且有了性欲方面的要求，于是娶了一个寡妇曹氏。田儿从此每顿饭都喝上两盅这样的酒，因为经常服用，所以一百多天后，旧的疾病都痊愈了，田儿的面容也显得年轻多了，曹氏也生了个男孩，众乡亲闻讯后都觉得新鲜。

在以后的十年中曹氏又生了好几个男孩，都以有这种特征的藤和根为药。 文象遇到的那位老人一天来到南河县，识得这种草藤，告诉田儿说：“这种药名为夜交藤呀！服它可以活到二百六十岁。古方《本草》都没有记载过，是老师传授给我的。这种药产于河南。”僧人文象插话说：“我服了他也会得子的，但我本人出家性好静，因为夜交藤这药人服后就不能静下来，容易使人产生欲念，因此我绝对不服它。田儿偶然的机会得到了夜交藤，这是老天爷赐给他的人间幸福。”

因为田儿得到了夜交藤药物的好处，为了纪念其功，改名为何能嗣，后来他活到了一百六十岁，有儿女十九人。他的儿子字庭名延秀，也服夜交藤活到了一百六十岁，并有儿子三十人。延秀的儿子首乌（田儿的孙子）也经常服夜交藤活到了一百三十岁，有儿女二十一人。

夜交藤这个药的名声大振，后来亲邻远市的乡亲们一传十、十传百都找何能嗣的孙子何首乌讨药，所以何首乌的名子都叫熟了，一找何首乌就是讨夜交藤，这样一来二去的何首乌就成夜交藤的代名词了。

看完以上何首乌的故事是不是感觉中药很神奇呢！我们从故事里面可以看到，何首乌的藤茎会在夜晚互相抱合，因此何首乌植物也叫作“夜交藤”，其藤茎被药典收载为首乌藤，而其块根被药典收载为何首乌。生何首乌具有解毒，消痈，截疟，润肠通便作用，吃了容易导致腹泻，所以一般作为药用，很少用于家庭的保健、养生用，而作为家庭煲汤泡茶用的是炮制过的何首乌，叫制何首乌。

制何首乌为何首乌经黑豆汁蒸制炮制加工品，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效，用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高血脂。据《本草纲目》载: 何首乌能消凛病，消痈肿，疗头面风疮，治五痔,止心痛，益心气， 黑须发， 悦颜色。久服长筋骨，益精髓，延年不老。亦治妇人产后及带下诸疾，久服令人有子。药物研究证明, 何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化，有降低血清胆固醇、抗动脉硬化和解毒等作用。

制首乌是补肝肾、益精血常用药，同时又是药食两用的健康食品，常用于煲汤及当茶饮，现在就让小编给大家推荐一下何首乌的药膳吧！